[Rezept] Senfeier

Senfeier oder Eier in Senfsoße ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es ist wirklich schnell zu kochen und sehr günstig.

Zutaten: 60g Butter
              60g Mehl
              1l Milch
              3 Eßl. mittelscharfer Senf (nach belieben)
              1 TL Zucker
              Essig (nach belieben)
              Salz
              Eier (je nach Personenzahl)

Zubereitung: - Eier kochen, nach belieben hart oder weich
                     - auskühlen lassen und pellen, beiseite legen
                     - Butter in einem Topf schmelzen
                     - Mehl unterrühren und leicht gelb werden lassen
                     - nach und nach mit der Milch verrühren und einige Minuten kochen lassen
                     - Senf, Zucker, Essig und Salz unterrühren, je nach Geschmack 
                     - Eier in die Soße geben und warm werden lassen
                   
Dazu gibt es bei uns immer Salzkartoffeln.
Lasst es euch schmecken.

Liebste Grüße 

Lisa